Cuốn sách này trình bày những nội dung chính sau: Tình hình sản xuất - chế biến - tiêu thụ rau trái ở việt Nam; nguyên liệu rau trái - cấu tạo, tính chất và những biến đổi; thu hoạch rau trái tươi;...
Cuốn sách gồm 23 chương, kết cấu thành 5 phần: Những vấn đề chung về luật hành chính Việt Nam; Chủ thể của luật hành chính Việt Nam; Hình thức và phương pháp quản lý nhà nước; Cưỡng chế hành chính;...
Những tri thức tâm lý, nghệ thuật giao tiếp trong ngành du lịch như: các hiện tượng tâm lý cơ bản, tâm lý xã hội trong du lịch, tâm lý khách du lịch, giao tiếp trong du lịch.