Sách trình bày: đại cương về mùi; các nguồn hương liệu thiên nhiên; các phương pháp tách hợp chất thơm thiên nhiên; một số phương pháp thông dụng tách hợp chất quan trọng trong tinh dầu; tổng hợp và...

Cuốn từ điển này gồm 140.000 mục từ Nhật-Việt, 120.000 mục từ Việt-Nhật, và ví dụ minh họa. Bảng tra chữ KANJI và ví dụ minh họa.