Tài liệu được tìm theo: Chủ đề
Thông tin độc giả
Tài liệu được tìm trên toàn bộ hệ thống
Có 1563 tài liệu được tìm thấy
Ký hiệu xếp giá: 647.95071 N5767g 2008
Chủ đề: Quản lý nhà hàng
Nghiên cứu về các kĩ thuật và qui trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thông thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ nhà hàng - khách sạn, cụ thể như: tổ chức lao động, yêu cầu vệ sinh, thực...
Ký hiệu xếp giá: 647.95071 L647g
Chủ đề: Quản lý nhà hàng
Tìm hiểu về qui trình tổ chức lao động và phục vụ bộ phận bar. Trang thiết bị dụng cụ và vệ sinh trong bộ phận bar. Các nguyên liệu hàng hoá trong bar và kĩ thuật pha chế đồ uống.
Ký hiệu xếp giá: 647.95071 N5767g 2008
Chủ đề: Quản lý nhà hàng
Giới thiệu môn học thực hành nghiệp vụ bar. Cách sắp đặt, bài trí, vệ sinh quầy bar. Phương pháp và phục vụ đồ uống không cồn, có cồn, cocktail.
Ký hiệu xếp giá: 658.404 N5768Q2011
Sách trình bày các vấn đề quản trị đầu tư nhà hàng khách sạn: quản lý chi phí; phương pháp chi phí - sản lượng - lợi nhuận cho các quyết định; lập ngân sách vốn và quyết định đầu tư; giới thiệu...
Ký hiệu xếp giá: 658.404 N5768Q
Cuốn sách cung cấp các phương pháp đánh giá dự án đầu tư khả thi, các phương pháp phân tích tính toán và quản trị chi phí trên cơ sở khoa học kinh tế, tài chính, các yếu tố định lượng. Nội dung cụ...
Ký hiệu xếp giá: 647.95068 S7966 2
This book give the basic infomation need to start a food-service business; how to develop a business plan; what the day-to-day operation is like; how to set up your kitchen and dining area; how to...
Ký hiệu xếp giá: 658.151 1 NG527V
Cuốn sách này gồm những nội dung chính sau: tổng quan kế toán tài chính cơ bản, hiểu các báo cáo tài chính, phân tích và diễn giải các bảng báo cáo tài chính, phân tích các tỷ số tài chính.
Ký hiệu xếp giá: 338.460 6 M600NG
Chủ đề: Nhà hàng -- Quản lý
Nội dung của sách bao gồm: công tác trù bị trước khi mở quán; quy tắc trang trí một cửa hàng; 15 quy tắc làm thực đơn; 3 quy tắc bảo quản đồ dùng cá nhân; 25 quy tắc về các món ăn uống; 18 quy tắc về...
Ký hiệu xếp giá: 332.12 NG521D
Cuốn sách này trình bày những nội dung sau: quản trị chiến lược kinh doanh ngân hàng thương mại Việt Nam; quản trị tổ chức và phương thức điều hành ngân hàng - nâng cao năng lực cạnh tranh - phát...
Ký hiệu xếp giá: 658.001 Gi-T
Chương 1: Tổng quan về logic học trong quản lý Chương 2: VậnLý thuyết hệ thống trong quản lý Chương 3: Tổng quan về quản lý Chương 4: Các quy luật trong quản lý Chương 5: Các chức năng quản lý ...