Tài liệu được tìm theo: Chủ đề
Thông tin độc giả
Tài liệu được tìm trên toàn bộ hệ thống
Có 211 tài liệu được tìm thấy
Ký hiệu xếp giá: 635Ba-Q
Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm; Rau quả -- Bảo quản; Rau quả -- Chế biến
Chương 1 : Đặc tính thực vật của rau quả Chương 2 : Những biến đổi của rau quả sau thu hái Chương 3 : Nguyên lý và các phương pháp bảo quản rau quả tươi Chương 4 : Quy trình công nghệ bảo quản rau...
Ký hiệu xếp giá: 664.802NG527V
Chủ đề: Rau quả -- Chế biến; Rau quả -- Bảo quản
Cuốn sách cung cấp những kiến thức cơ bản và những vấn đề cụ thể trong công nghệ bảo quản và chế biến rau quả. Những công nghệ đề cập đến là những công nghệ tiên tiến và có điều kiện áp dụng ở nước...
Ký hiệu xếp giá: 635Ba-Q
Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm; Rau quả -- Bảo quản; Rau quả -- Chế biến
Chương 1 : Đặc tính thực vật của rau quả Chương 2 : Những biến đổi của rau quả sau thu hái Chương 3 : Nguyên lý và các phương pháp bảo quản rau quả tươi Chương 4 : Quy trình công nghệ bảo quản rau...
Ký hiệu xếp giá: 664.802NG527V
Chủ đề: Rau quả -- Chế biến; Rau quả -- Bảo quản
Cuốn sách cung cấp những kiến thức cơ bản và những vấn đề cụ thể trong công nghệ bảo quản và chế biến rau quả. Những công nghệ đề cập đến là những công nghệ tiên tiến và có điều kiện áp dụng ở nước...
Ký hiệu xếp giá: 641.59597H1492n
Chủ đề: Món ăn Việt Nam -- Chế biến
Sách giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, giới thiệu 555 công thức quy trình chế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thuỷ sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh mứt, kẹo, nước giải khát,...
Ký hiệu xếp giá: 635Ba-Q
Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm; Rau quả -- Bảo quản; Rau quả -- Chế biến
Chương 1 : Đặc tính thực vật của rau quả Chương 2 : Những biến đổi của rau quả sau thu hái Chương 3 : Nguyên lý và các phương pháp bảo quản rau quả tươi Chương 4 : Quy trình công nghệ bảo quản rau...
Ký hiệu xếp giá: 641.591Ca-B
Chương 1: Món khai vị và xúp Chương 2: Các món rau Chương 3: Món chính cơm Chương 4: Món ăn chính : Bún - mì Chương 5: Món chính đậu phụ Chương 6: Món chính: Tàu hũ ky Chương 7: Món phụ và xà lách
Ký hiệu xếp giá: 604.02Ca-P
Phần 1: Đại cương về hệ thống quá trình công nghệ thực phẩm Phần 2: Các quá trình công nghệ cơ bản Phần 3: Quy trình công nghệ sản xuất và chế biến một số sản phẩm thực phẩm
Ký hiệu xếp giá: 664.02PH104V
Chủ đề: Cây trồng -- Chế biến
Cuốn sách nêu những biện pháp kỹ thuật, kinh nghiệm trồng và chế biến sản phẩm từ cây đậu xanh.
Ký hiệu xếp giá: 615.1N5766c
Trình bày khái quát mục đích chế biến dược liệu và tiêu chuẩn cần thiết của dược liệu sau khi chế biến. Nguyên tắc cơ bản trong chế biến và bảo quản dược liệu, thuốc phiến và chế phẩm đông dược. Giới...