Thư viện Đại học Lạc Hồng

Ký hiệu xếp giá: 641.4 Ve-P

Chủ đề: Thực phẩm -- Vệ sinh và an toàn thực phẩm

Chương 1: Mở đầu Chương 2: Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật Chương 3: Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố Chương 4: Ngộ độc thực phẩm do các quá trình chế biến và bảo...

Cẩm nang pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm phòng chống dịch và các bệnh truyền nhiễm

Quý Long, Kim Thư

Ký hiệu xếp giá: 344.597043 C1721

Chủ đề: Vệ sinh thực phẩm -- Luật và pháp chế; Bệnh -- Phòng chống

Sách gồm những vấn đề chính là: Các kỹ năng thực hành tốt để chế biến thực phẩm an toàn; một số dịch bệnh cần phải đề phòng trong giai đoạn hiện nay; các quy định chung về bệnh truyền nhiễm, phương...

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm

Hà Văn Thuyết

Ký hiệu xếp giá: 635 Ba-Q

Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm; Rau quả -- Bảo quản; Rau quả -- Chế biến

Chương 1 : Đặc tính thực vật của rau quả Chương 2 : Những biến đổi của rau quả sau thu hái Chương 3 : Nguyên lý và các phương pháp bảo quản rau quả tươi Chương 4 : Quy trình công nghệ bảo quản rau...

Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm

Trần Minh Tâm

Ký hiệu xếp giá: 604.02 Ca-P

Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm

Phần 1: Đại cương về hệ thống quá trình công nghệ thực phẩm Phần 2: Các quá trình công nghệ cơ bản Phần 3: Quy trình công nghệ sản xuất và chế biến một số sản phẩm thực phẩm

Công nghệ bảo quản - chế biến nông sản sau thu hoạch: tập 1

Trần Văn Chương

Ký hiệu xếp giá: 604.02 Co-H

Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm

Phần 1: bảo quản và chế biến thóc gạo Phần 2: Thu hoạch, bảo quản và chế biến ngô Phần 3: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sắn Phần 4: Thu hoạch, bảo quản khoai tây Phần 5: Giới thiệu dụng cụ và một...

Công nghệ bảo quản - chế biến nông sản sau thu hoạch: tập 2

Trần Văn Chương

Ký hiệu xếp giá: 604.02 Co-H

Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm

Phần 1: bảo quản và chế biến thóc gạo Phần 2: Thu hoạch, bảo quản và chế biến ngô Phần 3: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sắn Phần 4: Thu hoạch, bảo quản khoai tây Phần 5: Giới thiệu dụng cụ và một...

Những nghề gắn với nông thôn : Hướng nghiệp dạy nghề

Nguyễn Đức Thạch

Ký hiệu xếp giá: 604.02 Nh-T

Chủ đề: Công nghệ thực phẩm -- Chế biến nông sản thực phẩm

Chương 1 : Sơ chế nông sản chương 2 : Sản xuất một số thực phẩm thông dụng Chương 3 : tận dụng bã thải nông nghiệp Chương 4 : Các dịch vụ nông nghiệp

Cẩm nang an toàn vệ sinh thực phẩm: quy định về sử dụng, quản lý phụ gia thực phẩm, áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm

Vũ Tươi

Ký hiệu xếp giá: 344.597042 V986c 2020

Chủ đề: An toàn thực phẩm; Luật an toàn thực phẩm

Luật An toàn thực phẩm và văn bản hướng dẫn thi hành; Tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm; Quy định về vi chất dinh dưỡng và phụ gia trong chế biến, đóng gói thực phẩm; Quy...

Hỏi đáp về luật an toàn thực phẩm năm 2010

Trương Hồng Quang, Kiều Thị Hảo

Ký hiệu xếp giá: 344.597042 T871h 2013

Chủ đề: Luật an toàn thực phẩm

Sách cung cấp những nội dung cơ bản về luật an toàn thực phẩm năm 2010.

Kiểm nghiệm thực phẩm: tài liệu đào tạo sau đại học

Thái Nguyễn Hùng Thu, Phạm Thị Thanh Hà, Lê Thị Hồng Hảo

Ký hiệu xếp giá: 664.072 T3641k 2023

Chủ đề: An toàn thực phẩm; Thực phẩm -- Kiểm nghiệm

Trình bày đại cương về thực phẩm; kiểm nghiệm chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm; kỹ thuật phân tích hoá học thực phẩm và vi sinh thực phẩm; một số kỹ thuật đánh giá nhanh thực phẩm.