Cuốn sách này trình bày những vấn đề chính sau: khái niệm chung, môi trường không khí ẩm, vật liệu ẩm, động học về sấy, động lực học sấy, sấy đối lưu, các thiết bị sấy đối lưu thông dụng, sấy tiếp...
Sách gồm những nội dung chính là: Phương trình dòng; Phương trình tỷ lượng; Nhiệt động hóa học; Động hóa học của phản ứng; Tính toán thiết bị phản ứng; Ví dụ và bài tập.
Chương 1: Sơ chế nông sản Chương 2: Sản xuất một số thực phẩm thông dụng Chương 3: Tận dụng bã thải nông nghiệp Chương 4: Các dịch vụ nông hóa - nông dược Chương 5: Một số ngành nghề phụ trợ
Cuốn sách bao gồm bài tập các quá trình cơ học, cụ thể gồm: bơm - quạt - máy nén, phân loại bằng phương pháp cơ học chất lỏng, thủy động lực học tầng sôi, khuấy trộn trong môi trường chất lỏng.
Cuốn sách đúc kết cơ sở lý thuyết chính, đưa ra những ví dụ điển hình và các bài tập khác nhau. Nội dung được chia theo các quá trình truyền khối cơ bản: cơ sở truyền khối chung và hấp thụ, chưng và...
Cuốn sách đúc kết cơ sở lý thuyết chính, đưa ra những ví dụ điển hình và các bài tập khác nhau. Nội dung gồm có: truyền nhiệt trong thiết bị hóa học; cô đặc và kết tinh.
Nội dung tập 1 chủ yếu đề cập đến việc ứng dụng các định luật cơ bản của cơ học lưu chất để thiết lập các phương pháp cơ học, nhằm tạo ra các thiết bị hữu dụng trong sản xuất công nghiệp.
Cuốn sách này trình bày những vấn đề chính sau: quá trình cơ bản dẫn truyền nhiệt năng, đại cương về cấu tạo thiết bị truyền nhiệt, tính toán thiết bị truyền nhiệt vỏ - ống, thiết bị ngưng tụ, thiết...